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Recetas sin gluten de Molino Guido

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Temperatura del horno: 200 ºC.

Ingredientes:

3 Tazas de vegetales picados ( puede ser: brocoli,choclo,zucchini,espinaca,etc)
½ Taza de cibloulette picada
2 Cdas. aceite de oliva
2 Tazas de harina de garbanzos
¼ Taza de levadura nutricional
1 Cta. polvo de hornear
1 Cta. sal marina
½ Cta. pimienta negra

Pasos:

1.- Precalentar horno a 200ºC. En un bowl mezclar la harina de garbanzo, la
levadura, el polvo de hornear, la sal y la pimienta con 2 ½ tazas de agua.
2.- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregar los vegetales y
cocinarlos por aproximadamente 7’. Agregar la ciboulette y cocinar
2’ mas. Salpimentar y sacar del fuego.
3.- Aceitar moldes de muffin. Dividir los vegetales en cada molde hasta
más o menos llenar la mitad del mismo.
4.- Encima verter la mezcla de harina de garbanzo. Mezclar suavemente
con una cucharita en cada molde.
5.- Cocinar 30 a 35’. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla al menos
10 minutos.

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