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Recetas sin gluten de Molino Guido

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Temperatura del horno: 175 ºC.

Ingredientes:

1½ Taza de harina de garbanzos (180g)
1 Cta. polvo de hornear
1 Cta. canela molida
¼ Cta. sal fina
2 Huevos grandes
1 ½ de puré de bananas (aprox. 3
bananas grandes)
3 Cdas. de azúcar o azúcar de coco
2 Cdas. de aceite de coco o manteca
derretida
2 Ctas. extracto de vainilla

Pasos:

1.- Precalentar horno a 175º. Poner papel manteca en un molde de
pan y enmantecarlo.
2.- En un bowl, mezclar la harina de garbanzos, el polvo de hornear, la
sal y la canela.
3.- En otro bowl, colocar los huevos, bananas, azúcar, aceite de coco
y vainilla hasta mezclar bien.
4.- Agregar esta mezcla a los ingredientes secos hasta que quede
todo integrado y colocar en el molde.
5.- Cocinar aproximadamente 50’
6.- Dejar enfriar el molde sobre rejilla al menos 10’
Se puede utilizar molde de muffins también y cocinar unos 15’.

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