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Recetas

ENSALADA DE LENTEJAS Y TOFU

ENSALADA DE LENTEJAS Y TOFU

Ingredientes: 2 tazas de lentejas cocidas 1 atado de rúcula ½ lechuga 2 zanahorias ralladas ½ cebolla 1 manzana verde ½ morrón rojo o amarillo en tiritas Tomates cherry 200 g de tofu en cubos ½ cucharada de pizcas para ensalada Salsa de soja Aceite de oliva Don...

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HAMBURGUESAS DE QUINOA

HAMBURGUESAS DE QUINOA

INGREDIENTES: 1/2 kilo de quinoa 1 litro de agua o caldo de verduras 2 a 3 cucharadas de harina integral 1 cebolla picada 1/2 morrón rojo picado 2 huevos 1 cucharita de ajo deshidratado 2 cucharitas de PIZCAS para carnes rojas Avena cantidad necesria Sal marina a...

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LECHE DE ALMENDRAS ACTIVADAS

LECHE DE ALMENDRAS ACTIVADAS

LECHE DE ALMENDRAS INGREDIENTES (2 vasos) Almendras, 50 g 2 vasos de agua 2 cucharitas de miel Aceite 1 cucharada PROCEDIMIENTO Limpiar y remojar las almendras en un frasco con agua durante 12 horas en la heladera. Este proceso es de activación. Se le llama...

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TURRÓN ALEMÁN

TURRÓN ALEMÁN

INGREDIENTES: 4 tazas de avena 2 tazas de azúcar rubia 6 cucharadas de leche 4 cucharadas de cacao 150 gramos de manteca 100 gramos de galletitas al agua Coco rallado PREPARACIÓN: Colocar en una ollita la leche con la manteca. Llevarla al fuego lento hasta que se...

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PAN INTEGRAL BÁSICO

PAN INTEGRAL BÁSICO

INGREDIENTES: 2 ½ taza de harina integral ¼ cucharita de sal marina 2 cucharadas al ras de levadura seca 1 cucharada de lino 1 cucharada de sésamo integral 1 cucharada de girasol 1 cucharada de chia 3 cucharadas de aceite 1 taza de agua tibia aproximadamente...

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Mayonesa de berenjenas y aceitunas

Mayonesa de berenjenas y aceitunas

PARA DEGUSTAR CON TOSTADAS DE PAN INTEGRAL O PARA ACOMPAÑAR VERDURAS O PASTAS INGREDIENTES: 3 berenjenas 1 cucharada de cebolla deshidratada 1 cucharadita de ajo deshidratado 10 aceitunas descarozadas Jugo de limón Aceite de olvia DON ANSELMO 2 cucharaditas de PIZCAS...

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TORTITAS DE GOFIO

TORTITAS DE GOFIO

INGREDIENTES: 3/4 taza de gofio 11/2 taza de harina integral 1/3 taza de aceite virginia salvo 2 cucharadas de polvo de hornear 1 pizca de sal marina Ralladura de dos naranjas ½ taza de azúcar rubia 1 taza de leche 1 huevo 1 cucharada de PIZCAS PARA CAFÉ 50 g de...

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BIFES DE CARNE VEGETAL CON CREMA AL CURRY

BIFES DE CARNE VEGETAL CON CREMA AL CURRY

INGREDIENTES: 1 cebolla ½ morrón rojo Aceite de oliva Don Anselmo 1 taza de caldo de verduras 4 zucchini 4 bifes de carne vegetal Sésamo integral para decorar CREMA AL CURRY 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharitas de curry de PIZCAS 1 taza de caldo Sal marina a...

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SOPA CREMA DE BERROS CON SALVADO DE AVENA

SOPA CREMA DE BERROS CON SALVADO DE AVENA

SOPA CREMA DE BERROS Y SALVADO DE AVENA INGREDIENTES: 1 puerro 1 atado de berro 1 papa 2 cucharadas de aceite de oliva DON ANSELMO 1 cucharada de pizcas para ensaldas 2 litros de agua Sal marina a gusto Salvado de avena PREPARACIÓN: Picamos el puerro en rodajitas y la...

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PASTEL DE QUINOA, CALABAZA Y PUERROS

PASTEL DE QUINOA, CALABAZA Y PUERROS

Ingredientes: 1 taza de quinoa 1 huevo 1 atado de puerros ½ calabacin 1 cebolla 1 cucharada de fecula de maiz ½ horma de queso de cabra caprino alto ½ cucharada de ajo deshidratado 1/2 cucharada de pizcas para ensaladas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 o 3 cucharadas...

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