GERMEN DE TRIGO
El germen de trigo es la parte interior que se encuentra en este cereal. Es decir, la que germinará y dará lugar a una nueva planta. Se trata por tanto de un alimento rico en ácidos grasos y otros nutrientes. No obstante, este producto no suele estar presente en harinas y otros derivados del trigo, que solo incluyen el salvado a consecuencia del proceso de refinado al que se someten.
Debido a su alto aporte de carbohidratos y proteínas es un alimento excepcional para deportistas y para aquellas personas que necesiten un aporte extra de energía en su dieta.
Es también un antioxidante de gran capacidad, ayudando al cuerpo a retrasar el envejecimiento prematuro de las células, lo cual notamos más en la piel o el cabello pero se da en la salud de todos los órganos.
Es un buen regulador intestinal por su contenido en fibra.
Es rico en calcio, zinc, hierro, fósoforo, potasio y magnesio, por lo que resulta útil en la prevención y el tratamiento de la anemia y la osteoporosis, entre otras afecciones.
Es decir, tiene la capacidad de ayudar a regular el colesterol, ayudando a mantener tanto los niveles del colesterol malo como los del bueno en un punto óptimo para la salud
Puede ayudar a regular la glucosa en sangre, pero hay que tener mucho cuidado al consumirlo si se tiene diabetes, como comentaremos más adelante.
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