SEMOLA DE TRIGO
La sémola de trigo no es más que una harina de trigo con un molido más grueso que el de la harina convencional. Se elabora a partir de granos de trigo sin cáscara y su aspecto es el de un polvo granulado de color blanco si procede de trigo blando o amarillento si procede de trigo duro.
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PROPIEDADES
Al ser rica en hidratos de carbono es una importante fuente de energía inmediata.
Su bajo contenido en sodio lo convierten en un alimento muy beneficioso para personas con problemas de hipertensión o de colesterol alto.
El alto contenido en vitamina K hace de la sémola de trigo un alimento beneficioso para una buena coagulación de la sangre.
Es muy beneficioso para el metabolismo de los huesos.
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