Ingredientes:<\/p>\n
1\/2 taza de quinoa
\n50 grs. semillas girasol
\n2 cucharadas sesamo integral
\n1 tallo de apio
\n1\/2 cebolla picada
\n\u00bd morron rojo
\n1 lata de atun
\n25 grs. de aceitunas
\n2 cucharadas de aceite urukurbis
\n1 cucharada ajo granulado
\n1 cucharada pimenton dulce
\nsal marina a gusto
\n\u00bd cucharada pizcas ensaladas
\ntapas de empanadas prontas<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:
\nrehogamos la cebolla, el morr\u00f3n, el apio. a\u00f1adimos el ajo, agregamos las semillas de girasol y de sesamo integral. Cocinamos unos minutos mas y a\u00f1adimos la quinoa cocida.
\nLa lavamos colocandola en el triple de agua fria, dejamos reposar dos horas, descartamos el liquido y lavamos dos veces mas con agua limpia durante unos minutos mas. colamos hervimos la quinoa lavada en el triple de agua durante 15 minutos.
\nMezclamos la quinoa con las verduras y el atun, el pimenton y las pizcas de ensalada.
\nDejamos enfriar el relleno para armar las empanadas.la quinoa un tesoro redescubierto<\/p>\n
Fue el alimento b\u00e1sico de los habitantes del imperio inca durante miles de a\u00f1os hasta la llegada de los conquistadores que sustituyeron su cultivo por el ma\u00edz y las papas.
\nFue la planta sagrada de los incas, que la llamaron el grano madre.
\nLa quinoa comparado con cualquier otro alimento es el que contiene el balance de proteinas mas cercano al ideal que necesita el ser humano.<\/p>\n
Posee aminoacidos como la lisina, destacado por su funcion clave en el desarrollo de las celulas del cerebro humano. Rica en calcio, hierro, magnesio y zinc.
\nPreviene la perdida del cabello y anemia.
\nSe recomienda en dietas para reducir los niveles de colesterol y trigliceridos.
\nIdeal para ni\u00f1os, adultos, ancianos, personas con diverticulosis, gastritis, ulceras y colon irritable.
\nEs un pseudocereal es de la familia de las remolachas y las espinacas.
\nSu sabor recuerda al del arroz integral, su textura es mas fina.
\nPosee facil digestion, su larga conservacion se debe a la presencia de una saponina, que protege al grano del ataque de parasitos y de insectos. solo desaparece al lavarse con abundante agua por lo que es importante realizar este procedimiento previo a su coccion ya que tiene sabor amargo.
\nPara ello colocamos la quinoa en el triple de agua fria, dejamos reposar al menos dos horas, descartamos el liquido y lavamos dos veces mas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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