LECHE DE ALMENDRAS ACTIVADAS

LECHE DE ALMENDRAS

INGREDIENTES (2 vasos)
Almendras, 50 g
2 vasos de agua
2 cucharitas de miel
Aceite 1 cucharada
PROCEDIMIENTO
Limpiar y remojar las almendras en un frasco con agua durante 12 horas en la heladera. Este proceso es de activación.
Se le llama activación, porque al realizar este proceso, se desactivan ciertos inhibidores enzimáticos presentes en las semillas o frutos secos, los que sabiamente han sido creados por la naturaleza para que estos sólo germinen en contacto con las condiciones adecuadas de agua y luz. Cuando se presentan todas las condiciones, se activan los nutrientes que van a permitir que de las semillas y frutos secos crezcan nuevas plantas o árboles.
Pero además, esto significa que al remojar las semillas o frutos secos en agua se vuelven mucho más fáciles de digerir y las vitaminas y minerales presentes en ellos se absorben con mayor facilidad.
Colamos las almendras y desechamos el agua.
Si queremos obtener una leche tibia añadimos vaso y medio de agua templada no hirviendo.
Colocamos las almendras y el agua en licuadora con la miel y el aceite.
Podemos darle un toque diferente agregando una cucharita de pizcas para café.
Otras variante es agregar una fruta al licuado.

Ideal para comenzar el día con buen calcio ya que las almendras son ricas en ese mineral.