Risotto de Cebada

Ingredientes:

250 grs. cebada perlada
½ cebolla
½ morron rojo
1 atado de espinacas
1 cucharita de curry
jengibre fresco rallado
½ cucharita especies surtidas
2 cucharitas de ajo granulado
1 ¼ litro de agua
1 cucharita de sal marina

Preparacion:
Rehogamos la cebolla con el morron y el ajo hidratado. cuando la cebolla quede transparente colocamos la espinaca picada.
rehogamos la espinaca un par de minutos y agregamos el agua y la cebada cocinando a fuego suave.
despues del primer hervor continuamos la coccion durante 20 minutos mas.
apagamos el fuego.
incorporamos los condimentos y tapamos la olla durante un par de minutos.