Tarta de Puerros (6 porciones)

Ingredientes:

Para la masa:
½ taza de aceite
4 huevos de codorniz
1/3 taza de harina de soja
1/3 taza de leche
1 taza de harina integral
2 cucharitas de polvo de hornear
Sal marina y pimienta a gusto

Para el relleno:
6 puerros
1 cucharada cebolla deshidratada
2 cucharadas de aceite
1 taza de leche
½ taza de crema de maiz
4 cucharadas de queso rallado
1 pizca de nuez moscada
½ cucharada de pizcas ensaladas

Preparacion:
Para la masa, colocar el aceite con los huevos, la sal marina, la harina de soja en un bol, integrar con la mano. Incorporar la leche y la harina de trigo y el polvo de hornear. Amasar suavemente hasta obtener una masa suave. Sobre una superficie enharinada estirar la masa de 1 centimetro de espesor. Colocarla en asadera aceitada.

Para el relleno:
Rehogar la cebolla y el puerro hasta que quede transparente retirar del fuego. En un bol colocar la leche, la crema de maiz, el queso rallado, la nuez moscada y las pizcas de ensalada sal marina y pimienta a gusto y mezclar bien. Integramos las dos preparaciones.
Volcamos el relleno sobre la masa de tarta. Llevar a horno moderado durante 35 minutos