Guisito de Porotos de Manteca, carne vegetal y salchichitas de soja

INGREDIENTES:
1 morrón rojo y 1 cebolla
1 ramita de apio
2 zanahorias ralladas
1 boniato y 1 papa
½ cucharada de pizcas para carnes rojas
½ cucharada de ajo deshidratado
½ cucharada de tandoori
3 cucharadas de aceite Virginia Salvo
2 tazas de pulpa de tomate
4 salchichitas de soja
100 grs. de proteína de soja
250 grs. de poroto de manteca

Preparación:
Rehogamos la cebolla con el morrón, luego añadimos la zanahoria rallada, la papa, el boniato en cubos, el apio picado y el ajo hidratado.. Hidratamos la proteína de soja en el triple de agua caliente, colocamos una hojita de laurel y salsa de soja para dar sabor, luego de unos minutos colamos. Después de unos minutos agregamos la pulpa de tomate, la proteína hidratada, los condimentos y sal marina a gusto y agua suficiente para cocinar los porotos hasta que queden tiernos previamente hidratados la noche anterior. Un minuto antes de apagar el fuego añadimos picadas las salchichitas de soja.