Morrones Rellenos con Arroz Integral y Hongos

Ingredientes:
1 taza de arroz integral
1 taza de salsa de tomate
1 cebolla
3 cucharadas de hongos secos
½ cucharada de tandoori
4 morrones
sal marina y pimienta a gusto
 
Preparacion:
Picamos la cebolla y la rehogamos, añadimos la salsa y el arroz integral. luego agregamos el agua para cocinar el arroz. recuerden que el arroz integral nos va llevar 30 minutos, ir añadiendo el agua necesaria. lavamos e hidratamos los hongos, los picamos y colocamos mientras se cocina el arroz. Cortamos los morrones a la mitad, quetandoles las nervaduras blancas y las semillas. los sumergimos en agua hirviendo 5 minutos y enjuagamos con agua fria. Rellenamos los morrones con el arroz y llevamos a horno hasta que queden tiernos.