Risotto de Arroz Integral con Arvejas

Ingredientes:
8 cucharadas de arroz integral
½ taza de arvejas peladas
2 blanco de apio
½ cebolla
1 cucharita de tandoori
1 cucharita de curry
caldo necesario para
queso provolone de cabra rallado
2 cucharadas de aceite virginia salvo
sal marina y pimienta a gusto
½ vaso de vino blanco
hojas de espinaca
Preparacion:
Dejamos en remojo las arvejas la noche anterior. picar la cebolla y rehogarla, añadir el arroz integral y cocinarlo por un minuto. incorporar el vaso de vino blanco.
despues que evapore, agregamos el resto de los ingredientes.
Cocinar los primeros 15 minutos tapado, y despues seguir la coccion hasta que el arroz quede tierno, agregar mas caldo si es necesario.
salpimentar y servimos espolvoreado con el queso de cabra.