Cazuela de Lentejas y Tofu

Ingredientes:
¼ k de lentejas
1 cebolla
2 zanahorias
1 papa
1 trozo de calabaza
2 cucharadas de aceite virginia salvo
100 g. de pure de tomate
200 g. de tofu
1 cucharita de ajo deshidratado
1 cucharita de pizcas para carnes rojas
1 cucharita de pimenton dulce
sal marina a gusto
1 ½ litro de agua
Preparación:
Lavar las lentejas y dejarlas en remojo por lo menos tres horas. picar la cebolla, zanahorias, papa en cubos y rehogamos en el aceite virginia salvo. luego añadimos las lentejas, el agua, los condimentos y cocinamos por aproximadamente 40 minutos.
la calabaza la integramos a mitad de la coccion. el tofu lo cortamos en cubos y en sarten aceitado lo doramos. lo incorporamos cuando la preparación ya esta lista.