Budín de Higos

Ingredientes:
1 taza de harina integral
¾ taza de harina comun
½ taza de aceite virginia salvo
1 cucharada de polvo de hornear doble accion
2 yemas
2 claras
1 cucharadita de vainilla crema
1 vaso de yogurth natural
100 g. pasas de higos
4 cucharadas de stevia en polvo
pizca de sal marina
Preparación:
Batir las yemas, la stevia, añadir las harinas con el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego el resto de los ingredientes y por ultimo las claras batidas a nieve.
Colocamos la mezcla en molde aceitado y enharinado, llevamos a horno por aproximadamente 45 minutos.