Tarta de Membrillos al Yogurt

Ingredientes:

Para la masa
1 ½ taza de harina integral
5 cucharadas de aceite virginia salvo
2 cucharadas de stevia en polvo
3 huevos de codorniz

Para la crema
1 pote de yogurth natural
2 cucharadas stevia en polvo
1 cucharada de agar agar
1 taza de agua de compota de los membrillos
3 membrillos
½ cucharada de pizcas para café
ralladura de un limon

Preparación:
Colocamos todos los ingredientes para la masa en un recipiente, amasamos hasta que quede una masa homogenea.
en un molde desmontable o en recipientes individuales, horneamos por 10 minutos y dejamos enfriar.
Pelamos y cortamos los membrillos, ponerlos a cocinar con un poco de agua, la stevia, la ralladura de limon y las pizcas.
Una vez tiernos retiramos y dejamos enfriar.
Una taza del agua de la compota mas la cucharada de agar agar la llevamos al fuego por cinco minutos. una vez que bajo la temperatura se lo integramos al yogurth la mitad de los membrillos procesados. esparcimos la crema sobre las tartaletas, Los membrillos restantes y en el momento de servir podemos espolvorear con copos de maiz para terminar la decoracion.