Trufas de Mijo con Nueces Pecan

Ingredientes:
1 taza de mijo
2 cucharadas de nuez pecan picadas
2 cucharadas de pasas de uvas especiales
2 cucharadas de licor de butia
1 cucharada de miel
Coco rallado para rebozar

Preparacion:
Remojamos las pasas en el licor de butia. Hervir el mijo en el triple de agua durante 15 minutos. Añadimos el resto de los ingredientes.
Formamos las bolitas y las rebozamos en coco rallado y guardamos en la heladera.
Nueces pecan: es conocida como la reina de las frutas secas.
Posee acidos grasos no saturados en mayor porcentaje que otras frutas secas.
El mijo: es una excelente alternativa al arroz o la pasta. Es uno de los cereales mas energetico, indicado en anemia, calambres y embarazo. Contiene alto porcentaje de hierro y magnesio. Muy aconsejado en debilidad fisica y menta.