Muffins de soja con peras

Ingredientes:
1 taza harina comun
½ taza de harina integral
½ taza de fecula de maiz
¼ taza de harina de soja
¼ taza de azucar rubia
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de leche
5 huevos de codorniz
¼ taza de aceite
Pizca de sal marina
2 cucharadas de nueces pecan
Ralladura de una naranja
100 grs. De peras deshidratadas
Amaranto para decorar

Preparacion:
Mezclamos los ingredientes secos por un lado y la leche con los huevos y el aceite por otro. Hidratamos las peras y las picamos
Agregar a los ingredientes secos y revolver solo para humedecer.
Rellenar moldes aceitados y decoramos con amaranto. Cocinar por 30 minutos.