Seitan al escabeche

Ingredientes:
½ kilo de seitan
½ taza de aceite virginia salvo
1 taza de vinagre
2 zanahorias
1 cebollas
1 morron rojo
½ cucharada de ajo deshidratado
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
½ cucharada de pizcas para carnes rojas
Pimienta negra en grano
Sal marina a gusto

Preparacion:
Colocamos en una cacerola el aceite con la cebolla picada, el morron en cubos, la zanahoria rallada gruesa y el ajo hidratado. Tapar y cocinar por 10 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos el resto de los ingredientes con el seitan picado en cubos. Reservamos en la heladera.