Budin de Crema de Maiz con Anana en Cubos y Stevia

Ingredientes:
1 taza de crema de maiz
1 ½ cucharada de stevia en polvo
4 huevos de codorniz
2 cucharadas de anana en cubos
2 cucharadas de pasas de uva especiales
nueces pecan a gusto
ralladura y jugo de una naranja
1 cucharita de vainilla crema
Preparación:
Cocinar en el triple de agua la crema de maiz a fuego bajo siempre revolviendo hasta que espese. fuera del fuego integramos el resto de los ingredientes. podemos dejar las pasas de uva en remojo con un poco de licor. El acaramelado del molde es opcional, colocamos la mezcla y llevamos al horno en baño de maria por aproximadamente media hora. se desmolda tibio.