BIFES DE CARNE VEGETAL CON CREMA AL CURRY

INGREDIENTES:

1 cebolla
½ morrón rojo
Aceite de oliva Don Anselmo
1 taza de caldo de verduras
4 zucchini
4 bifes de carne vegetal
Sésamo integral para decorar
CREMA AL CURRY
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharitas de curry de PIZCAS
1 taza de caldo
Sal marina a gusto

PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y el morrón, los rehogamos en un poco de aceite de oliva DON ANSELMO. Agregamos el caldo, los zucchini en rodajas y la carne vegetal cortada en cubos. Cocinamos aproximadamente 5 minutos y colocamos en fuente de horno.
Para la crema: Disolvemos 2 cucharadas de fécula de maíz en una taza de caldo de verduras y 2 cucharitas de Curry de PIZCAS. Sal marina a gusto.
Cocinar a fuego bajo hasta que espese. Al final de la cocción podemos añadir trocitos de queso de cabra tipo provolone. Colocar la crema sobre la preparación anterior.
Podemos decorar con sésamo integral para decorar.