Pan de anis, datiles y chia

Ingredientes:
1 taza harina comun
1 ½ taza de harina integral
½ taza de crema de maiz
1 cucharita de anis
1 cucharita de vainilla
30 grs. De levadura fresca
½ taza de azucar rubia o miel mundo apicola
Pizca de sal
1/3 taza de aceite virginia salvo
3 huevos de codorniz
100 grs de datiles
200 cc de agua
½ cucharada de pizcas para café
2 cucharadas de chia

Preparacion:
Ponemos a leudar en un poco de agua caliente con un poco de miel. Mezclar las harinas con el resto de los ingredientes y amasar. Dejar leudar por lo menos media hora. Amasamos de nuevo y hacemos una trenza o molde terminamos decorando con las semillas de chia y horneamos hasta dorar.
Chia: las semillas de chía, desconocidas para muchos, son un complemento ideal de las comidas por sus beneficios nutricionales.

Entre sus bondades se destacan que poseen un alto contenido de grasas omega-3, fibra soluble e indisoluble, antioxidantes, proteínas de buen valor biológico, calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio, zinc, cobre, vitaminas a y del complejo b. También son libres de colesterol (por ser alimento vegetal), libres de gluten y de muy bajo contenido en sodio. Las grasas omega-3 favorecen la prevención de las enfermedades cardiovasculares, refuerzan el sistema nervioso (son fundamentales durante la gestación y los primeros años de vida) y protegen a las células de posibles daños. También son buenas para regularizar el tránsito intestinal, porque poseen un alto contenido en fibra.