Bondiola de cerdo con cebollas acarameladas al aceto

Ingredientes:
1 kilo de bondiola
3 cucharadas de aceto
½ taza de salsa de soja
2 cebollas en juliana
1 taza de azucar rubia
6 cucharadas de aceite virginia salvo
½ cucharada tandoori
Sal marina a gusto

Preparacion:
Sellamos la bondiola en una sarten con un poquito de aceite virginia salvo. La condimentamos con sal marina y el tandoori. Rehogamos la cebolla. Añadimos la salsa de soja, el aceto y el azucar rubia. Colocamos las cebollas con la salsa en fuente de horno y sobre ellas la bondiola tapada con papel de aluminio. Cocinamos horno bajo hasta que quede pronta la carne.