Trigo Bulgur con Berenjenas y Cebolla Morada

Ingredientes:
2 berenjenas
2 cucharadas de aceite virginia salvo
1 morron amarillo
1 cebolla colorada
1 taza de trigo bulgur
½ cucharada de pizcas para ensalada
1 cucharita de ajo deshidratado
2 cucharadas de salsa de soja
sal marina y pimienta a gusto
Preparacion:
Colocar en un colador la berenjena en dados, espolvorear con sal marina y dejar 15 a 20 minutos, enjuagamos.
En un bol colocamos los cubos mas el morron y la cebolla picados.
Salpimentamos, añadimos el aceite mezclando bien.
Llevamos en una placa al horno por 20 minutos.
En otro bol colocamos el trigo bulgur con agua caliente hasta que quede bien hidratado generalmente es el doble de agua caliente, tambien alli colocamos las pizcas, el ajo, la salsa de soja y sal marina a gusto.