Delicia de Datiles

Ingredientes:
8 datiles
1 pera
4 damascos deshidratados
1 cucharada de pasas de uva especiales
1 manzana
2 tazas de agua
1 naranja
1 limon
rodajas de naranja para decorar
1 vaso de mistela o vino garnacha
stevia en polvo a gusto
arroz soplado
Preparacion:
Pelar la pera y la manzana en cubos, hervir los damascos en el agua junto con el vino. a la mitad de la coccion incorporar los datiles y las pasas de uva cocinando por 10 minutos.
Exprimimos el limon y la naranja. añadimos las frutas frescas, el jugo y reducimos el fuego al minimo y cocinamos sin hervir por 10 minutos mas.
Retiramos y dejamos enfriar, endulzamos a gusto con la stevia.
Decorar con rodajas de naranja. mantener en la heladera hasta el momento de servir.
Cuando preparamos las compoteras añadimos el arroz soplado para que mantega el crocante.