Arroz exotico con seitan picado

Ingredientes:
1 taza de arroz integral
1 paquete de picada vegetal de ½ kilo
1 cebolla
½ morron rojo
½ cucharada de ajo deshidratado
100 grs. De orejones de duraznos
25 grs. De hongos secos
2 cucharadas de aceite virginia salvo
½ cucharada de pizcas para carnes rojas
1 cucharita de pimenton español
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de salsa de tomate

Preparacion:
Cocinamos el arroz integral. Rehogamos la cebolla y el morron picados, hidratamos el ajo y los hongos. Picamos los hongos y los añadimos al rehogado. Incorporamos la picada con la salsa de soja y cocinamos a fuego lento por 3 minutos junto con el arroz cocido y la salsa. Hidratamos los orejones y los picamos y lo añadimos al resto de la preparacion.