Ensalada verde con Vinagreta de Mostaza y Champiñones

Ingredientes:
1 lechuga
5 huevos de codorniz cocidos
½ horma de queso de cabra caprino alto
champiñones laminados
½ cucharita de ajo deshidratado
3 cucharadas de aceite virginia salvo
2 cucharadas de nueces pecan picadas
1 cucharita de mostaza
1 cucharita de pizcas para ensalada
sal marina y pimienta a gusto
Preparación:
Cortamos en juliana la lechuga, rallamos grueso el queso de cabra, añadimos los huevos picados. hidratamos el ajo y las pizcas de ensalada. le incorporamos el aceite, el jugo de limon, la mostaza, salpimentamos. mezclamos bien. terminamos integrando los champiñones y las nueces, aderezamos con la mezcla anterior. acompañamos la ensalada con tostines de pan biologico.