Galletitas de Gofio y Manzana

Ingredientes:
½ taza de aceite
3 cucharadas de stevia en polvo
3 huevos de codorniz
1 manzana
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
1 taza de harina comun
½ taza de harina integral
1 cucharita de vainilla
½taza de gofio
2 cucharitas de polvo de hornear
pizca de sal marina

Preparacion:
Procesamos las manzanas luego incorporamos el aceite con la stevia, ralladura de la naranja. agregamos los huevos y la vainilla. cernimos el gofio, la harina y el polvo de Hornear y la pizca de sal. agregarlo hasta formar una masa bien tierna.
Si fuera necesario agregar un poco mas de harina.
Formamos las galletitas. llevamos a horno moderado por 15 minutos.