Postre de Tofu con Pulpa de Acai

Ingredientes para la base:
5 cucharadas de aceite virginia salvo
11/2 paquete de galletitas integrales marmoladas

Ingredientes para el relleno:
1 cucharada de agar agar
6 cucharadas de agua caliente
300 g. de tofu o queso de cabra untable
1 cucharita de vainilla crema
4 cucharadas de miel mundo apicola, azucar rubia o 1 cucharada stevia en polvo
pulpa de acai
 
Preparación:
Se elabora la base, se procesan las galletas con el aceite, con esta mezcla forramos una fuente de horno. horneamos por cinco minutos. se disuelve el agar agar. Se procesa el tofu o queso de cabra, la miel, la vainilla.
Ponemos el agua a calentar y alli disolvemos el agar agar.
Lo integramos al relleno. esparcimos el relleno sobre la base de galletitas y por encima la pulpa de fruta. llevamos a heladera se sirve bien frio.