Gratin de Verduras en Colchon de Garbanzos

Ingredientes:
250 g. de porotos o garbanzos
2 puerros
2 zanahorias
2 zapallitos
2 cebollas
1 morron
1 apio
1 berenjena
½ horma de queso de cabra caprino alto
sesamo integral
jugo de limon
1 cucharita de pizcas para carnes rojas
aceite virginia salvo
rebozador de arroz
sal marina y pimienta a gusto
Preparación:
Cocinamos los porotos. despues de haberlos dejado en remojo la noche anterior. Procesarlos una vez prontos formando una crema. salpimentamos. Pincelamos una fuente de horno y espcolocamos la crema, y por encima vamos distribuyendo las verduras picadas en juliana o podemos rehogarlas y luego colocarlas sobre la base. Incorporamos la sal y pimienta, el queso rallado, las hierbas y el sesamo. Llevamos al horno por 40 minutos aproximadamente.