Trufas de Calabacin con Semola de Maiz

Ingredientes:
½ k de calabacín
2 manzanas
3 cucharadas de stevia en polvo
1 cucharita de extracto de vainilla
semola de maiz para espesar
50 gramos de almendras laminadas
100 gramos de mani repelado
½ cucharada de pizcas para cafe
sesamo integral para rebozar las trufas
Preparacion:
Hervimos el zapallo con las manzanas una vez tiernos colamos y procesamos, llevamos a fuego bajo y añadimos la semola de maiz hasta que espese. Añadimos la stevia, las pizcas de café
refrigeramos y formamos las trufas con tamaño de un bocado y las rebozamos con el sesamo integral.