Bolitas de tofu y algas

Para el copetin:
tostines de pan de alpiste con ajo y queso de untar de caprino alto

 
Bolitas de tofu y algas
100g de tofu
2 cucharadas de algas nori molidas
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de queso untable caprino alto
1 cucharita de pimentón dulce
2 cucharadas de nueces picadas

Mojar las algas en la leche y dejar reposar unos 10 minutos. Mezclarlas luego con los demás ingredientes, menos las nueces picadas. Con una cucharita tomar porciones de la mezcla de algas y formar bolitas de unos 2 cm. Pasar las bolitas por encima de la nuez pecan picadas para que se adhiera y forme una cubierta seca. Mantener las bolitas en la heladera hasta el momento de servirlas.